2.魚丸:盱眙的魚丸也叫魚丸，是用白魚、鯡魚等新鮮淡水魚制成的。魚圓軟滑，白嫩如凝脂，浮於清湯，為淮揚菜之壹。
3、小魚鍋貼:小魚鍋貼，是江蘇著名的小吃，船上的漁民在鍋裏煮小魚，在鍋邊糊上餅，用這種快捷方便的方式來做菜填飽肚子。雖然方法簡單原始，但吃起來脆嫩。
4.黃花塘老鵝:精選農家鵝產品，加上獨特的燒制方法，香味四溢。
5.清蒸蟹:當地人在洪澤湖圍網養蟹。養出來的鮑魚蟹肉質幹凈，黃泥飽滿，微甜，清香油潤，讓人百吃不厭。