安慕希能蒸嗎？

不是，饅頭發酵需要小蘇打。原理是小蘇打發生化學反應產生氣體，使面條變軟。酸奶不含小蘇打，過期的酸奶會產生很多有害細菌，對身體不好。

酵母粉是壹種復合添加劑，主要用於面制品和膨化食品的生產。發酵粉中的物質很多，主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固體酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，它分解成幾種物質。在這個過程中，二氧化碳被釋放，但沒有風味物質產生。因此，產品的味道不會受到影響。