提前泡紅薯粉或者米粉，這樣容易煮透。土豆切片厚壹點，豆腐切塊，火腿、豆芽、金針菇、上海青切片，豆皮洗凈，大蒜切片，姜切絲裝盤備用。如果吃的人多，還可以加牛肉丸、蝦球、魚丸之類的。
燒開油，爆香豆瓣醬和姜蒜，放入砂鍋中加入生命之源。不要放太多水。將準備好的蔬菜和肉全部放入鍋中，然後加入豆腐，開大火。水開後，加入薯片，小火燉約10分鐘。等差不多熟了，再加入其他蔬菜調味，在火上煨2-3分鐘，撒上蔥花。壹盤香噴噴的砂鍋米線做好了，壹筷子，整個房間都是香味，回味無窮。
砂鍋米線金針菇營養豐富，包括蛋白質、維生素B1、B2，都是人體所需要的。此外，金針菇還有抗疲勞的作用，包括豆芽和蘑菇，都是營養價值很高的食材。其實除了用這些食材做砂鍋，還可以做湯。做麻辣香鍋很方便，制作也簡單。