材料:五花肉5斤，調和油(炒五花肉)2斤，鹽適量，醋精1勺，麥芽糖適量。
1，鍋裏放冷水，加壹勺醋精，煮適量麥芽糖。水燒開後，放入五花肉(五花肉可以切成長方形或正方形)，煮五分鐘。
2.取出後用竹簽或叉子在豬皮上搓壹個洞，搓完洞再用鹽搓全皮。
3.將油放入冷鍋中燒開油，然後放入豬肉，大火煎豬皮(全火)。
4、煎至金黃色，再翻另壹面煎。