合川肉片代表什麽性格？

合川肉片是川菜的菜譜之壹，是重慶合川縣的傳統名菜。辣椒為主料，合川肉片的烹飪技藝以糖醋為主，葷菜以素菜為主。色澤金黃，外酥裏嫩，鹹中帶甜，酸甜可口。

突出誠實坦率，為人豪爽熱情的合川人。