白菜、芹菜、莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、油菜、木耳、大頭菜、菜花、韭菜、菊花、紫甘藍、西蘭花、大白菜、青蒜、大蔥、胡蘿蔔、生菜、土豆等。
夏天
莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、大白菜、卷心菜、蕓豆、秋葵、茄子等。
秋天
莧菜、空心菜、上海青、紅薯葉、菠菜、白菜青、芥菜、扁豆等。
冬天
菊花、萵苣、上海青、卷心菜、菠菜、花椰菜、芹菜、蒜苗、洋蔥、萵苣等。
擴展數據
不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應不同季節、不同環境生長，在適宜的條件下生長最旺盛，營養最豐富，味道最好。如青菜，適應低溫氣候，夏天收獲的雞毛口感清淡，冬天收獲的青菜口感甜糯，十分爽口。
有經驗的消費者都知道，結霜的蔬菜吃起來更甜，因為蔬菜中的澱粉在低溫下在澱粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖轉化為水溶性葡萄糖，增加了細胞液中的糖濃度，不僅增強了植物的抗凍性，還增加了甜味和口感。
百度百科-時令蔬菜
人民網-少吃反季節蔬菜？巧用時令蔬菜餐桌