1.首先準備好粉條，放入蒸鍋，將水燒開，蒸20分鐘。盡量選擇細掛面，這樣蒸出來的面效果最好。用的是龍須面。
2.蒸面條時將五花肉切成絲或片。加入料酒、醬油、鹽、五香粉、蛋液(或蛋清)、食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.油熱後，倒入腌制好的五花肉翻炒。然後依次加入蒜苗、黃豆芽、木耳翻炒片刻。加入鹽、五香粉和醬油，攪拌均勻。然後加水，和食材差不多，加壹把粉條。蒸的面很隨意，還可以放香菇，香菇，雞胸肉，都可以。蓋上蓋子燉。
4.翻炒至7成左右。取出壹部分湯，待會再和面。用筷子把蒸好的掛面打散，和炒好的菜放在壹起。
5.倒入剛端上來的蔬菜湯，攪拌壹下，讓面條均勻地粘在蔬菜湯上。如果有很多蔬菜湯，妳不必喝完。放回蒸鍋，再蒸20分鐘。最後稍微拿起來，蒸3分鐘，面就好了。