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食堂廚師如何搭配

食堂工作的重點,就是生產優質的菜品,即菜品的制作。食堂菜品制作過程的控制就是對菜品質量、菜品成本、制做規範等三個流程中的操作加以檢查督導,隨時消除在制作中出現的壹切差錯,保證菜品達到質量標準。

盟興食堂承包公司除了體現在優秀的管理和雄厚的實力外,菜品的豐富多樣以滿足不同人群口味也是壹大優勢。

1、公司有專門菜品花樣研究小組,不定期推出新菜品。

2、公司有各種菜系的專業廚師,可以做出不同風味的菜品,南北風味中外菜品、川菜、面食、民族風味、日本料理 都可以豐富提供。

3、公司每周都提前研究公布每周菜譜,保證不斷變換花樣,不斷增加新菜品。

4、公司配合學校定期安排加餐、冬天免費提供姜湯、夏天免費提供綠豆湯,還可以配合學校舉辦慶祝活動和晚會而推出各種大型成桌菜品。

在食堂和餐飲企業中,產品質量和服務質量是衡量其管理水平的重要標誌,產品質量的好壞直接影響著服務質量。