土雞1只、醬油、鹽、蒜、姜、白糖、料酒、香草、熟芝麻、香油各適量
步驟
1 土雞壹只宰殺後洗幹凈，抹幹水份後備用
2 .將大蒜，姜分別切成薄片備用
3 將料酒、醬油、白糖、香草、鹽、蒜、姜放入壹個大碗中混合調成醬汁
4 將調好的醬汁均勻的抹在雞身上和雞肚子中，按摩雞全身10分鐘後再次將醬汁抹在雞身上，剩下的醬汁倒入雞肚子中，放入容器中後放冰箱腌制壹個晚上
5 將腌制好的雞放入電飯鍋中，無需加水，通電後按下煮飯按鍵。
6 煮至電飯鍋自動跳到保溫檔後，將雞翻面，再壓到煮飯檔，再次跳到保溫檔時利用電飯鍋余熱繼續燜10分鐘後開鍋，將雞拿出斬件後撒上熟芝麻，淋上少許香油即可
小貼士
1、雞要提前腌制壹個晚上，以便更好入味。
2、電飯鍋中不用加水，這樣做出的雞皮才會呈金黃色。
3、優質的光雞皮膚有光澤，眼球飽滿，肉質有彈性，外表微幹，不粘手為好雞。