材料:500g排骨(五花肉)。
材料:蒸肉粉40g。
調料:姜5g蔥10g花椒粉5g辣椒3g白糖3g豆瓣15g料酒10g色拉油10g腐乳(白)5g米酒10g各。
生產方法
1.五花肉去皮切片；
2.姜切末，蔥切段；
3.將豆瓣菜剁成顆粒備用；
4.五花肉加入姜、蔥花、花椒粉、花椒、糖、豆瓣、料酒、色拉油、豆腐、米酒腌制；
5.將土豆去皮，切成厚片或小塊，在盤子底部撒些鹽；
6.在腌制好的五花肉塊中加入適量的蒸好的豬肉米線，拌勻，澆在鋪在盤子上的土豆上；
7.在高壓鍋裏蒸25分鐘。