1:毛豆米洗凈，鍋裏的水裏加壹茶匙鹽，倒入毛豆米煮3到4分鐘，撈起待用。雞蛋加少許鹽，打成蛋液備用。2:鍋燒熱，倒入油燒熱，放入壹些姜絲炒香，然後放入毛豆米，加鹽翻炒。3:倒入蛋液，蛋液凝固時翻炒幾下，即可起鍋。如果喜歡吃辣的，還可以適當加點小幹辣椒段。4.這是壹道簡單的小菜。今年夏天做了幾個和毛豆有關的菜。味道都不錯。妳可以試著去做。毛豆燒茄子的做法(素菜)材料茄子300 g毛豆40 g大蒜2瓣小紅辣椒1(可選)