排骨青菜鍋的做法如下:
材料:排骨350g，紅薯100g，小青菜80g，土豆100g，西蘭花60g。
輔料:油9克，蔥3克，姜3克，蒜4克，花椒2克，醬油3克，料酒6克，醬油6克。
步驟:
1，排骨放入冷水中，放入姜和胡椒粉，煮至水沸騰。
2.鍋中倒入油，放入排骨翻炒，放入蔥姜蒜。
3.倒入醬油和料酒。
4.將排骨移入砂鍋，加水，小火燉1小時，至排骨軟爛。
5.打開鍋蓋，加鹽，放入紅薯。
6.加入土豆，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
7.加入娃娃菜，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。
8.倒入醬油調味。
9.最後放入西蘭花，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。