將幹菜、黑木耳、粉條洗凈，浸泡後切碎，蔥、姜切碎，鍋中放油，放入食材翻炒均勻，加入適量鹽，耗油，翻炒均勻，然後出鍋，不要翻炒太久，翻炒兩三分鐘就可以了，等餡料涼了就可以包起來了。
黑色食物是指顏色為黑色的食物，包包子放梅幹菜特別好吃。
幹梅子:
江西紹興、寧波、金華、麗水、福州等地稱為“梅幹菜”，浙江臺州稱為“梅幹菜”，廣東梅州稱為“梅幹菜”。有榨菜幹，油菜幹，白菜幹，冬菜幹，野菜幹，大部分都是家裏自制的。方法是把葉子曬幹，堆成黃色，然後加鹽腌制，最後曬幹放在壇子裏。
幹菜油黃黑，清香，解暑，清臟腑，消食化積，治咳嗽，生津開胃。所以紹興居民每年夏天必以幹菜煮湯，受益無窮。至於“梅幹菜肉片”，是紹興比較有特色的壹道菜，已經列入中國菜單。
幹梅子和竹筍壹起煮，曬幹，稱為筍幹。可以說是加了新鮮的蔬菜才做出好湯。幹梅子分別蒸軟，也有壹種特殊的風味。俗話說“幹梅子，白米飯”。幹梅子可以作為食材，使其鮮嫩可口，如“烏鱧魚幹”、“土豆幹菜”，都有不同的風味。