成分:
裏脊肉(300g左右)、澱粉(澱粉必須是土豆澱粉)、糖、醋、番茄醬、面粉。
練習:
1，面糊攪拌:兩勺面粉和四勺土豆澱粉，加水攪拌均勻。
2、糖醋汁:糖35克，醋40克，番茄醬壹勺，醬油壹勺，水小半碗，攪拌均勻。
3.把裏脊肉切成小指粗的長條，加點醬油腌壹會兒，把面粉糊倒入裏脊肉裏攪拌均勻。
4.油溫七成熱時，放入裏脊肉條，待顏色焦黃後撈出，再次提高油溫，再次油炸，將炸好的油全部倒出，然後倒入糖醋汁，倒入炸好的裏脊肉，反復翻炒5678次(或翻炒均勻)，使裏脊肉均勻裹上糖醋汁後出鍋。