請問做牛腩要用什麽調料？

白蘿蔔、牛腩、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、陳皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖、辣椒醬、蒜。具體做法:先把牛腩洗幹凈，撈起來，紅色很誘人。熱燙的過程非常重要。大概兩三分鐘就可以把胸肉裏的血去掉了。牛腩變色後，可以撈出來用清水洗凈。洗完後，拿起來備用。接下來就是準備蘿蔔了，把剝好的蘿蔔切成厚片。不要切得太細太薄，因為蘿蔔在煮的過程中會吸收很多牛腩汁，味道很好。將鍋加熱至紅色，加入油，然後加入大蒜和生姜，直到香味。加入浸泡過的牛腩，翻炒10分鐘。加入蘿蔔，炒兩三分鐘。鍋中加水，水量剛剛過蘿蔔牛腩。加入八角等香料。倒入調味料。開大火，煮到沸騰，再轉小火。蓋上鍋蓋燜1小時。做菜的過程中要多攪拌幾次，這樣才能均勻入味。