輔料:紅辣椒-1姜-3片。
配料:黑豆豉、醬油、油、糖、幹澱粉。
第壹步:辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。
第二步:炒鍋倒入1湯匙油，放入豆腐。
第三步:小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟到壹邊，然後加入紅辣椒、姜片和豆豉炒香。
第四步:在小碗中加入醬油、糖和水，然後加入少許幹澱粉，攪拌均勻，制成調味汁。將醬汁倒入炸好的豆腐中。小心混合均勻。
第五步:蓋上蓋子，小火燉3-4分鐘。拿著盤子。