主料 ?龍蝦1000g ?蔥 ?姜 ? 蒜 ? 調料稍許。
首先要將龍蝦洗幹凈，不論是背面、正面，尤其是肚皮上，還有抽取腸，龍蝦的頭部也要弄掉。
然後將洗幹凈的龍蝦放到水裏面煮，經過壹段時間後會看到龍蝦變紅，然後起鍋。
然後在鍋裏面放油，當然油多壹點還是比較好的，瘋狂的炒。
加入上面所說的姜片，辣椒（朝天椒），還有蒜片、醬油、醋、鹽什麽的加到鍋裏面，其中的分量按照各自的口味不同而不通，小編喜歡吃辣的，所以壹半會加很多油很多辣椒。
然後就是加料酒了，然後加水到主料的壹半，蓋上鍋蓋，讓他在那裏火燜，等水成汁就可以加蔥段了。。
然後就是開吃了。。。 以油鹽為主料，以姜片，辣椒（朝天椒），還有蒜片、醬油、醋、料酒為輔料的龍蝦就做出來了。。
註意事項：註意龍蝦不能和維生素c混在壹起。