材料:栗子南瓜半個、排骨400克、胡蘿蔔半根。
輔料:料酒1湯匙、醬油2湯匙、生抽1湯匙、鹽3g、清水50g、蠔油1湯匙、蒜末5g、食用油15g、蔥花少許。
1、南瓜、胡蘿蔔洗凈切塊。
2.將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入料酒，焯壹下撈出。
3、排骨用廚房紙巾吸水。
4.鍋中倒入15g食用油，放入蒜末炒香，然後倒入排骨，煎至兩面金黃色。
5.加入栗子、南瓜、胡蘿蔔。
6.倒入清水500克，加入鹽2克，醬油2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙。火沸騰了。
7.大火燒開後，轉移到高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上料後小火燉15分鐘。