菜系及功效:家常食譜、水腫食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜、母乳餵養食譜。工藝:紅燒醬，紅燒魚，制作材料:配料:甩魚500克。
調料:生姜30g、大蒜(白皮)30g、豆瓣醬30g、蔥白20g、黃酒30g、黃酒50g、10g醬油、醋5g、白糖5g、菜籽油30g。
醬燜拋魚的做法:1。將甩出的魚宰殺洗凈，用黃酒碼放，去除腥味；
2.姜、蒜、豆瓣醬切塊，混合在壹起；
3.炒鍋著火後，加熱植物油，將甩出的魚放入炒鍋中炸熟，撈起；
4.在油鍋裏翻炒姜、蒜和豆瓣醬的混合物；
5.將魚放入鍋中，加入冷水，使其剛好過魚；
6.煨15分鐘，放入醬油、醋、糖、酒醅，再燜5分鐘，然後撈起魚肉，放入盤中；
7.鍋中加入蔥花，瀝幹湯汁，將湯汁澆在魚上。
希望能幫到妳！