(2)如果此人按此飲食，每日饅頭中鈣的攝入量為1000×0.03/100═0.3(g)；綠色蔬菜中500×0.03/100═0.15(g)；豆腐中100×0.16/100═0.16(克)；豬肉為65438+/l00×0.006/100═0.006(克)。王剛這壹天的總鈣攝入量是0.616 g，按照0.8g/天的鈣需求量計算，這個人的鈣攝入量還是0.8-0.665438+。
(3)鈣是牙齒和骨骼的重要成分，無機鹽中所含的鈣和磷是骨骼和牙齒的重要成分。缺鈣的孩子會患佝僂病。
(4)中老年人和女性易患骨質疏松癥。補鈣的同時要補充維生素D。因為維生素D能促進鈣的吸收和利用，所以缺鈣的孩子在服用鈣片的同時也要補充維生素D。
所以答案是:(1)糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水？(2)0.616;184(3)佝僂病？(4)維生素d