作為百合科植物的根，具有延年益壽、美容養顏、促進新陳代謝的功效。尤其是老人和婦女，最好的食物是涼拌、炒菜和燉肉。
黃包菜生長在四川的廣大地區，空氣清新，環境質量好。不受有害物質汙染，品種繁多，生長性和適應性強。它的營養也很豐富，含有多種氨基酸、糖類、無機鹽、微量元素和膳食纖維，特別是各種維生素和胡蘿蔔素的含量都高於壹般蔬菜。
據《本草綱目》記載，黃色蔬菜有降血壓、理氣、化痰、驅蟲的功效，對手腳麻木、經絡不通等癥有壹定療效。
吃法:將黃菜用開水浸泡，清水沖洗兩遍，按照做菜的要求切塊備用。它們可以冷拌成各種風味的菜肴，與肉壹起炒，與蔬菜壹起炒，幹燥，或加入雞鴨肉的燉菜中。