雞蛋100(兩個)
80克糖
60克牛奶
30克黃油
25克面粉
成粉25g
20克奶粉
唐源皮膚材料
糯米粉400克
240克熱水
湯圓湯料
適量的牛奶
適量的糖
奶黃餡的牛奶餃子怎麽做？
奶黃餡法。
用手動攪拌器將雞蛋和糖攪拌均勻。
打好後，加入60克牛奶和40克奶油，攪拌均勻。
將面粉、幹粉和奶粉混合，過篩，攪拌均勻。
加入黃油。
燒開水，不停地攪拌混合好的糊狀物。火可以引發壹場小火災。這個時候打蛋器的溫度有點高，註意不要糊了。妳可以用濕布把打蛋器包起來。刮刀應不斷攪拌，以避免出現大塊。
攪拌直至成型。把雞蛋碗從鍋裏打出來。
蓋上保鮮膜，放涼。
制作糯米面團:將熱水倒入糯米粉中，攪拌成面團。
取10g糯米粉，揉圓壓平，加入8g餡料。
包在手心裏揉壹揉。
把包好的餃子全部放在保鮮膜上。
水燒開後，加入湯圓，燒開時加入壹小碗涼水。途中加兩次冷水。煮兩次。看到湯圓浮起，證明湯圓熟了。
用壹點糖加熱牛奶。
取出煮好的餃子，倒入牛奶中。可以吃。
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