豬頸肉
300克
佐料
叉燒醬
適量的
韭黃
適量的
白芝麻
適量的
燒烤粉
適量的
雞精
適量的
蠔油
適量的
食用油
適量的
步驟
1.五花肉壹塊，切成薄片備用。這次選的是豬脖子上的肉，也是五花的好感覺，肥美脆脆的。
2.蜂蜜味叉燒醬壹份備用。
3.將肉片放入大碗中，加入蜂蜜味的叉燒醬、蠔油和雞精調味。
4.將調料混合均勻，將肉片腌制待用。
5.電餅鐺刷油，肉片煎熟。因為這個電餅鐺的溫度不可調，煎的後期容易糊掉，所以中途更換了炒鍋。
6.放在煎鍋裏，因為火力可調，煎的效果好很多。
7.等肉熟了，在鍋裏撒上燒烤粉，放入小蔥和芝麻拌勻。因為炒的時候油多，切幾個土豆放進去，壹舉兩得。
技巧
用孜然和辣椒粉做燒烤配料，加入少許鹽和雞精，放入攪拌機中研磨。撒上燒烤粉，味道很濃，推薦。