材料:兩個牛蛋，壹根牛鞭和雞腎。
1.先隔著膜把牛鞭剪掉，然後把姜切片，把牛鞭、牛蛋、雞腎壹起放鍋裏焯水，然後加入姜片和料酒去腥，先把雞腎拿出來，再把牛鞭和牛寶放鍋裏再煮十五分鐘。
2.把牛的蛋和牛鞭拿出來，在牛鞭兩邊放上花刀，切到第四刀的時候切成段，然後把所有東西從中間壹分為二，再在裏面放上壹把花刀。牛鞭上有個尿道口，什麽都是兩個。用牙簽把這薄膜撕下來。
3.重新處理牛卵。壹切都是剝去外層皮，還在他身上放了壹把花刀，把過濾尿液的地方切掉，把牛卵的外層皮也切掉。
4.將菜籽油倒入鍋中，先放入姜片炒香，再放入牛蛋和牛鞭，將腥味去除。炒好後倒入少許料酒，然後將牛鞭和牛蛋放入煮沸的砂鍋中。用開水焯壹下，煮好，這樣煮出來的湯更白。
5.然後蓋上鍋蓋，燒開。用小火和中火燉40分鐘。然後放入雞腎，蓋上鍋蓋，再繼續煮10分鐘。出鍋前撒壹點白胡椒粉，再加點枸杞。上菜。