2.將木耳用清水鋪開後，洗去雜質，擠出水分，掰成小花；
3.將胡蘿蔔切成斜刀片；
4.將蔥和姜切碎；
5.炒鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥姜爆香，再放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻；
6.煮料酒，加入醬油、糖、鹽、水；
7.開後改用小火；
8.燒至汁濃，加入味精和香油，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
小派-食物相克:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
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