先將雞側腿洗凈，加入鹽和料酒，攪拌腌制均勻30分鐘，放入開水中，撈出倒油備用火鍋中，放入蔥、姜、蒜壹起炒鍋，加入十三香、糖、鹽，用醬油炒勻，放入準備好的雞側腿，兩面煎第壹次色， 倒入小半鍋水，蓋上鍋蓋，慢燉至雞腿熟透入味，大火收汁，美味的雞腿出鍋。 火鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜，放入十三香、糖、鹽，用醬油炒勻，放入準備好的雞腿邊，兩面煎至顏色較高，倒入小半鍋水，蓋上鍋蓋慢火煨至雞腿熟透入味，大火收汁，美味的雞腿出鍋啦！