涼拌沙拉
青菜的品種和數量要根據個人口味增減。
材料
紅蘿蔔、鴨腳、黃瓜、香腸、香菜、鹹鴨蛋；
醬油、香醋、香油、鹽、味精、五香粉；
工作方法
1，黃瓜蘿蔔絲，臘腸片，鹹鴨蛋丁。
2.加入醬油、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻。
技巧
1，用淡醬油上色，少放，放醋。
2、剩下的調料壹定要少，不然會蓋住菜的原味；鹹鴨蛋最好加進去，口感和味道更突出。
3.喜歡吃辣的，可以倒自制的辣椒花椒油，紅辣椒切碎，放入辣椒，用燒開的油澆上去，就香了。