豬肉瘦肉
100g
花椰菜
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精制糖
適量的
淡醬油
適量的
澱粉
適量的
胡蘿蔔
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
步驟
1.將瘦豬肉切片，加入鹽和糖，醬油，酒，澱粉，蔥，姜和蒜，
2.用手抓，腌制十分鐘。
3.花椰菜被打碎成小花。
4.放入沸水鍋中煮至半熟。
5.將胡蘿蔔切成片。
6.放入沸水鍋中焯壹會兒，然後取出。
7.取出控水備用。
8.將澱粉放入碗中，加入適量的水、鹽和醬油，攪拌均勻備用。
9.熱鍋裏倒油，然後把肉片炒到變色。
10.炒花椰菜和胡蘿蔔。
11.加少許糖，翻炒幾下，
12.加入水澱粉，
13.攪拌均勻，關火。
技巧
菜花和胡蘿蔔都燙過了，所以炒的時間要短，不然味道不好。