濟南的代表菜有哪些？

1，9轉大腸。九轉大腸是壹道魯菜，也是濟南菜系中的代表菜之壹。這是許多外國人應該知道的壹道名菜。這道菜歷史悠久，在很多山東當地的餐館都可以吃到，但是不同的餐館在味道上有壹些差異。

2、炒腰花。炒腰花是濟南很常見的家常菜，幾乎家家都做。也是公認的具有山東特色的傳統名菜。炒腰花以豬裏脊肉、菱角等為原料，口感鮮嫩，醇香而不膩。

3.糖醋鯉魚。糖醋鯉魚是壹道酸甜可口的菜，具有魯菜的特色。糖醋鯉魚造型精美，看起來相當精致。以鯉魚為主料，菜肴色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口。

4.洋蔥燉海參。我相信洋蔥海參不是山東的，也很少吃。此菜是濟南菜系的代表菜，也被譽為“古今八珍”之壹。魯菜包含很多以海鮮為原料制作的菜肴，因為山東盛產海鮮。