佐料
桿
第1條
檸檬
壹半
芫荽
1件
佐料
鹽
1克
白胡椒
壹點
烹飪酒
1毫升
油
1毫升
花椒
10.
清潔水
適量的
步驟
1.準備1個新鮮檸檬，只用壹半的量。
2.宰殺新鮮鱸魚，取出內臟並清洗幹凈。在魚上撒上0.5g鹽，少許白胡椒粉和0.5ml料酒。然後切半個檸檬，擠出魚肉上的檸檬汁。玩10分鐘。魚子不用鹽腌。肥魚蛋是我兒子的最愛。)
3.在熱鍋中冷卻油，加入洋蔥、姜片和蒜瓣，炒香。
4.加足夠的水，不能過魚。
5.加入腌鱸魚和魚籽。加入花椒粒，鹽0.5g，料酒1ml。加入兩片檸檬。把火燒開，然後文火煨。
6.小火燉20分鐘。當湯剩壹大半時，關火，把魚放在魚盤裏，倒壹點湯，在魚上撒上香菜。
技巧
1，檸檬汁腌制的魚肉口感嫩滑，又不乏魚肉的鮮味。
2、鮮檸檬片可以放在湯裏，多了會掩蓋魚的鮮味，多了會讓湯變苦。
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