佐料
牛肉250克
蘆筍250克
調味品
鹽
1勺子
雞精
1/2勺
精力
5g
烹飪酒
蠔油
1湯匙
澱粉
辣椒
元稹糖
麻油
蘆筍炒牛肉
1.蘆筍洗凈切成斜段，生姜切成細絲備用。
2.牛肉切片，加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、姜絲腌制壹小時。
3.鍋中加水燒開，蘆筍焯壹下，用涼開水浸泡，然後撈出控水。
4.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，在鍋裏煸炒牛肉。
5.翻炒至牛肉微微變色，放入蘆筍，加入少許糖、鹽、雞精，翻炒均勻。