用料 ?
豆角 壹把
窩頭部分：
面粉 100g
玉米面 100g
糖 1大匙（10g)
酵母 1小匙（3g)
35度左右溫水 110ml
配菜部分：
橄欖菜 1大匙
幹紅椒 幾個
素豆松 少許
欖菜豆角窩窩頭的做法 ?
面粉、玉米面、糖放大碗中混合均勻。酵母用溫水化開，然後用酵母水和面，揉成光滑面團，蓋上濕布或保鮮膜，醒20分鐘
面團分成8等份，每份都揉成圓球，取壹份，左手托著，右手拿勺子幫忙造型，或者直接用手捏成窩頭，窩要大壹點這樣好放菜。
捏好的面團放在籠屜上靜置10分鐘，然後入燒開水的蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可
豆角洗凈掐掉兩端，順勢撕掉老筋，切碎。紅椒切碎
鍋燒熱下少許油，下橄欖菜和紅椒炒香，接著下豆角碎慢慢翻炒，壹定要炒透。出鍋前撒點素豆松增加口感風味即可