年夜飯吃什麽？做法是怎樣的？

肉類菜品:香脆蒜炒排骨食材:排骨500g、香辣花生1袋蒜1調料:醬油2湯匙(30ml)、料酒15ml、糖1/2茶匙(3g)、鹽1/2茶匙(3g)、澱粉。2)倒入幹澱粉，攪拌均勻，讓每壹根筋都均勻的裹上壹層澱粉。3)將油倒入小奶鍋，大火加熱，油八成熱時放入排骨，炸20秒，然後繼續中小火炸2、3分鐘左右，撈出瀝幹油。4)繼續加熱鍋中的油。油九成熱時，放入排骨炸20秒，取出瀝幹油備用。5)炒鍋放少許油，放入腌制排骨的蒜，翻炒至香，放入排骨、鹽、糖，再放入金飛鴻香辣花生翻炒1分鐘。素菜:蒜香豌豆食材:豌豆250g紅椒3個大蒜3瓣鹽1茶匙(5g)味精1/4茶匙(1g)；做法:1)將豌豆兩面去筋，洗凈後放入沸水中焯20秒，取出後立即用冷水浸泡，然後取出瀝幹備用；2)紅辣椒洗凈後斜著切片。大蒜去皮，用壓蒜器壓成泥備用；3)鍋中倒入油，爆香蒜頭至油七成熱，下荷蘭豆炒1分鐘，再下紅椒片炒半分鐘，加鹽和味精，炒勻。& lt/b & gt；& lt/p & gt；