配料:豆腐、大白菜、蔥、姜、鹽。
練習:
1，豆腐洗凈切片，可以切大壹點，但不要太厚。白菜洗凈，從中間切壹刀，蔥切成蔥花，姜切絲。
2.在不粘鍋裏放適量的油。油五成熱後，放入豆腐中，大火油炸。兩面都是棕色的，端上來。
3.炒鍋放油，放入蔥花和姜絲爆香，放入大白菜快速翻炒壹分鐘，再放入炒好的豆腐翻炒，加鹽翻炒均勻出鍋。喜歡可以放雞精調味，不喜歡就不要放。