五花肉500g糯米5kg
銀杏500克鹹蛋黃50。
日本北海扇貝蝦皮8只500克。
鮮貝50個，黑豆醬500克。
廣式臘腸3菇15菇。
潮汕包粽子的步驟
1.提前壹天準備:糯米提前泡壹晚；五花肉提前壹天用發酵奶、五香粉、糖腌制；銀杏果，切去核，泡去苦味。
2.將幹貝和蝦米的原汁倒入糯米中，將幹貝和蝦米切絲，放入鍋中翻炒，將泡好的香菇和香腸切碎翻炒，更香。用豬油和糖小火炒銀杏果。用熱水洗竹葉，再用溫水和油洗，增加韌性。
3.將加入幹貝汁的生糯米放入鍋中，與4湯匙醬油和2湯匙蠔油在半碗水中混合均勻，同時加入炸好的幹貝、蝦皮、香菇和香腸，壹起翻炒至熟。如果覺得米飯太多，很難炒熟，直接放進電飯鍋煮。
4.開始包粽子吧！壹層壹層，底下是黑豆醬+銀杏果+糯米+五花肉+鹹蛋黃+鮮貝。
5.餃子不是專業包的。它們不好看，但關鍵是好吃。
技巧
這種單壹的配料可以做50個粽子