1，白蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊；
2、蔥洗凈切段；
3.排骨洗凈切碎，用開水焯壹下，撈出備用；
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，放入冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再放入白蘿蔔和水(蓋肉和蘿蔔表面)，小火煨30分鐘左右，至白蘿蔔熟軟。