1、食材：黃瓜1根、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、鹽適量、洋蔥10g、十三香1g。
2、雞蛋煎好待用，黃瓜洗凈後切絲待用，胡蘿蔔切丁待用，洋蔥切丁待用。
3、將胡蘿蔔洋蔥下鍋炒香。
4、黃瓜絲切段後和雞蛋壹起倒入鍋中。
5、壹勺大醬加水和均勻後，倒入鍋中燉煮。
6、燉至湯汁收幹。
7、出鍋裝盤即可食用。