新疆分配魚子醬的實踐

攪拌魚子的制作方法是將面粉用清水攪拌成稠糊狀，用幹凈的濕布覆蓋壹小時左右，放入盤中，左手持特制的三角筷，將盤稍前傾，讓盤內流向邊緣，將筷子蘸水，兩端攪拌成魚腹狀條狀，放入開水鍋中煮熟，取出後澆上鹵菜，即可食用。