用沸水鍋煮面條，然後舀到碗裏。羊肉洗凈切絲，辣椒切絲，蒜苗洗凈切碎，香菜洗凈切絲。炒鍋燒熱，下油燒熱，放入辣椒絲，下油撈出。鍋裏留底油，下羊肉絲翻炒，放入醬油、鹽、黃酒，放入辣椒絲、味精拌勻。將炒好的羊肉辣椒放在面條上，加入蒜末和香菜，拌勻。