材料:五花肉500克。
輔料:生抽、蠔油、老抽、黑胡椒2g、鹽少許、1小勺糖。
1.五花肉帶皮洗凈，切成大塊。
2、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、糖放入肉碗裏，酌情加鹽。
3、拌勻，也可以在肉上打幾個洞方便提味，熱天放冰箱至少6小時。
4.這是腌制了壹夜的肉，顏色很深。
5.以200度的溫度打開空氣油炸鍋，並放置25分鐘。前5分鐘是預熱時間。將肉放入炒菜籃，推入油鍋，中途翻面。
6、筷子可以輕松刺入肉最厚的地方。
7、略幹，切片食用。