1，排骨洗幹凈，然後泡，主要目的是泡血。將浸過血的排骨瀝幹，加入鮮美的姜粉、醬油、蠔油、幾滴香油和少許糖，然後拌勻腌制糯米，洗凈浸泡。我壹般都是提前壹晚泡好糯米，腌制好排骨。
2.將排骨和糯米放入冰箱，第二天蒸之前用糯米包裹排骨，剩下的糯米直接放入鍋中，放入水中蒸40分鐘以上。我直接放在放電高壓鍋裏蒸。