老鴨湯
原料:鴨肉、鮮木耳、番茄、蘿蔔、姜、蔥、料酒。
練習:
1，鴨子剁大塊水，去血沫。
2.熱鍋放油，將鴨子放入熱油中煸炒，然後加入鮮菌壹起煸炒。
3.加入準備好的骨湯、姜、蔥、料酒，小火慢燉至鴨湯呈乳白色。
4.將去皮的西紅柿和白蘿蔔放入湯中繼續煨。最後加入少量鹽調味。
蓮藕蘑菇排骨湯
配料:蓮藕、排骨、香菇、蠔油、姜。
練習:
1.蓮藕洗凈，刮皮，去節，切塊。將排骨切成段。
2.將香菇和蠔油稍微泡壹下，用姜煮壹下，加水，用武火煮，然後小火燉2小時左右，最後加鹽。
海藻湯
配料:海帶、白蘿蔔、排骨、海蜇皮。
練習:
1，海帶洗凈切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇洗凈切絲，加鹽調味。
2、排骨洗凈，所有材料同時入鍋，放4碗水，煲2小時，直到蘿蔔變軟。