步驟:
1，金針菇切去根部，洗凈晾幹。
2.胡蘿蔔和辣椒切絲備用。
3、蒜末。
4.肉絲切絲，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻。腌制10分鐘。
5.鍋裏的水燒開後，放入金針菇焯壹下，然後撈出控水。
6.鍋內油熱後，放入肉絲翻炒至熟，即可食用。
7、鍋內剩余油，爆香蒜末，放入胡蘿蔔絲和辣椒絲翻炒幾下。
8.加入金針菇和肉絲，翻炒，加入醬油、鹽、胡椒粉、糖和調料，翻炒均勻。
9、裝車。