再加入壹個雞蛋，1小勺醬油，撒上鹽和白胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
將豆腐皮用清水浸泡10分鐘，至變軟後瀝幹。
將豆腐皮切成25 * 25cm左右的正方形，然後在豆腐皮上放上適當的肉末，呈長條形。
先把兩頭疊起來，然後從壹邊卷到另壹邊，肉卷在裏面形成壹條長條形。
把卷好的肉卷放在盤子裏，上蒸籠蒸15分鐘。
蒸熟後取出切成小塊，即可食用。