2.金魚擾蓮簡介:
皮蛋涼菜金魚鬧蓮花:是漢名菜，常見的涼菜，家常菜。皮蛋是中國漢族特有的蛋制品。它是壹種典型的雞蛋加工產品，具有特殊的風味，可以刺激食欲。據《醫林匯編》載，能瀉肺熱，醒酒，瀉大腸火，治腹瀉。能散澀，常用於治咽喉腫痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
3.具體做法:
材料:
2個皮蛋
壹點蔥花
壹根短胡蘿蔔
(1)先把皮蛋對稱切開。
(2)半個皮蛋均勻切成5份。
(3)切2片胡蘿蔔頭略粗，做金魚眼。
(4)最後放壹點蔥花，讓金魚更突出。
註意:金魚尾巴上半個皮蛋就夠了。壹定要切的均勻，不然不好看。