雞腳、花椒、八角、姜。
做法：
1、將雞腳洗好去指甲，用廚房紙將水吸幹；
2、海鹽放少許花椒、八角、姜片炒熱；
3、然後用碗裝起大部分鹽；
4、底部留壹層鹽墊底；
5、撕開羊皮紙（Parchment)壹大塊；
6、用羊皮紙包住雞爪；
7、放進鹽焗的生鐵鍋裏，面上鋪上鹽；
8、放進烤箱裏，不蓋蓋子，400F烤30分鐘左右；
9、烤好打開，好香。