1.原料:鮮山梅、高度白酒(如52度瀘州老窖有限公司)、冰糖；
2.器皿:玻璃罐；
3.練習:
1)洗缸晾幹；
2)將山梅洗凈，幹燥；
3)將山梅放入廣口瓶中，填充至距離瓶口2厘米處。根據自己的需要，放壹定量的山梅再放適量的冰糖；
4)加入白酒，不通過山梅1CM。
5)密封。
4.至少15天後可以喝。浸泡的時間越長，酒就越醇香。1年的山梅酒，酒裏的三兩楊梅足以讓喝不好的人醉。
糖拌山梅的做法及制作方法詳細介紹菜系及其功效:私房菜腹瀉調理食譜減肥食譜防暑食譜工藝:腌制。
楊梅拌糖的制作材料:
配料:山梅500克。
調料:白糖200克。
山梅用糖的特點:
酸甜適宜。
將糖與山梅混合的做法:
新鮮山梅仔細洗凈去蒂；取適量冷開水，加糖充分溶解，然後將山梅倒入盛有糖水的容器中浸泡1小時。