配料:面筋，蝦。
輔料:八角、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖、雞粉、澱粉、水、料酒、醬油、香油。
工具:鍋、平底鍋、盤子。
1.將面筋切成片，放入沸水中煮2分鐘(不分形狀，均勻切片)。
2.蝦洗凈，去皮，開背，用料酒腌制。我用了更大的蝦，所以我換了他們的刀。
3.面筋煮好後，撈出控水，用冷水洗兩遍，瀝幹水分。反復清洗可以去除廢油和雜質。
4.先把蝦放在熱油裏炒壹下，然後切掉。炸蝦留著不要倒掉。
5.炒壹個八角，然後放入蔥、姜、蒜(蒜的壹半)，再炒壹次，放入面筋翻炒，放入料酒、醬油、水(剛好和面筋平齊)再等沸騰。加入糖、鹽、雞精，攪拌均勻，小火燉3-5分鐘，然後勾芡。增稠過程中，攪拌幾次，觀察果汁的狀態。最後撒上剩下的蒜末翻炒，再加入香油翻炒均勻。
6.好吧。