主料
雞蛋
3個
韭菜
500克
輔料
香油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
蠔油
適量
步驟
1.摘洗幹凈的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裏拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻
5.水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面團，室溫下醒20分鐘到半小時
6.切成大小均勻的面擠子，搟成中間稍厚四周薄的面皮兒
7.包好的餃子，可以現吃，也可以放冰箱冷凍
8.煮好開動了！以前真沒覺得素餃子這麽好吃！
小貼士
韭菜雞蛋餡要現包現拌，可以先和面，趁著醒面的工夫調餡兒！