2.加入約10g玉米油，揉至油被面團吸收。
3.蓋上保鮮膜，醒半小時。這個時候面團特別軟。
4.茴香切碎，韭菜切成小塊，加入肉餡和壹把蝦皮。
5.倒入適量玉米油、壹湯匙生抽、壹湯匙蠔油和適量鹽拌勻。
6.爆炒餡。
7.手上抹油，撕壹小塊面團，用手指左右翻動使其變薄變平，揉成包子皮。
8.放入滿滿的餡料。
9.閉嘴，包起來，先別壓平。依次做好所有的面團。
10.燒熱鍋，倒入壹層薄薄的玉米油。用手輕壓火，口朝下放入鍋內，手指輕壓。
11.翻金後再翻。兩面金黃，火鼓起來就可以做菜了。
12.趁熱吃吧。很好吃。
提示:1。半燙半死面味道會很好，不會粘牙，也不會幹硬。2.面團應該很軟，不太好操作。用油擦手再包起來，就不會粘手了。3.大火炸的時候，整個過程都很小。